2028년까지 초콜릿 시장 규모, 점유율, 추세, 기회, 경쟁 분석

글로벌  초콜릿 시장  은 2020년에 1억 3,190만 달러로 평가되었습니다. 글로벌 초콜릿 산업은 2028년까지 1억 7,170만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2022-2028년 예측 기간 동안 연평균 4.50% 성장할 것으로 예상됩니다.

초콜릿은 Theobroma 카카오 나무 꼬투리의 씨앗(카카오)을 구워서 만듭니다. 카카오 콩을 모아서 말리고 볶고 가루로 만들어 페이스트를 만듭니다. 코코아 크림과 초콜릿 주류는 응력을 사용하여 반죽에서 분리됩니다. 이 두 가지 성분을 다양한 양으로 결합하여 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 밀키 초콜릿, 구운 초콜릿, 코코아 파우더가 만들어집니다.

다크 초콜릿에 대한 수요는 심장 질환을 예방하는 데 도움이 되기 때문에 앞으로 몇 년 동안 증가할 것입니다. 또한 초콜렛 우유 및 초콜렛 케이크와 같은 다른 용도가 글로벌 초콜렛 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

초콜릿과 고급 초콜릿은 식품 분야에서 세계에서 가장 인기 있는 식품 중 하나입니다. 적당히 초콜릿을 섭취하면 항우울제 역할을 하고 뇌를 이완시키는 신경 전달 물질인 세로토닌을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 독소를 배출하여 성질을 좋게 합니다. 축하 행사를 가장 잘 보완하기 위해 초콜릿은 다양한 형태, 포장 및 크기로 제공됩니다. 초콜릿은 새로운 제품이 생산되고 광고됨에 따라 계속 성장하는 수십억 달러 규모의 산업입니다.

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초콜릿 시장의 주요 결과 및 통찰력

  • 글로벌 코코아 생산량: 전 세계적으로 매년 약 470만 톤의 코코아가 생산되며, 아프리카에서는 전 세계 코코아 콩의 약 3/4이 생산됩니다.
  • 미국은 모든 종류의 과자에 대한 선도적인 세계 시장입니다. 미국 초콜릿&코코아 시장은 96억8000만 달러 규모로 평가된다. 
  • 미국  최고의 사탕 브랜드 는 Snickers입니다. 4807만명의 소비자가 스니커즈 초콜릿바를 가장 많이 먹는 것으로 평가된다.
  • 2021년 캐나다는 미국의 코코아와 초콜릿의 주요 수입 파트너였으며 연간 수입액은 약 16억 7천만 달러였습니다.
  • 2021년에 캐나다는 대부분의 초콜릿을 미국에 수출하고 초콜릿 함유 제품을 수출한 국가였습니다. 미국은 작년에 거의 1억 5,202만 킬로그램의 초콜릿을 캐나다에 수출했습니다.

초콜릿 시장의 주요 업체 목록

  • 아르코르
  • 배리 칼레바우트
  • 초콜렛트리 길리안
  • Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
  • 화성 법인
  • 페레로 인터내셔널
  • Mondelez International Inc.(크래프트 식품)
  • 주식회사 메이지
  • 네슬레 SA
  • 허쉬 컴퍼니
  • 문스트럭 초콜릿 컴퍼니

초콜릿 시장 운전사

초콜릿을 먹는 방식이 바뀌었기 때문에 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있다. 소비자는 심장 관련 문제 및 기분 변화와 같은 초콜릿 섭취의 건강상의 이점을 깨닫습니다. 다크 초콜릿과 향이 첨가된 초콜릿의 맞춤화가 이 부문의 성장을 촉진했습니다. 천연 및 유기농 성분을 포함하는 독특한 제품은 소비자가 계속해서 더 많은 것을 찾도록 만들었습니다.

프리미엄 초콜릿에 대한 수요는 최근 몇 년 동안 특히 미국, 프랑스, ​​독일 및 벨기에와 같은 선진국에서 급증했으며 이는 전 세계적으로 초콜릿 시장을 활성화시킬 것으로 보입니다. 이러한 수요 증가에 대응하여 초콜릿 제조업체는 프리미엄 초콜릿 라인을 만들고 있습니다.

또한 초콜릿에 사용되는 모든 재료의 원산지를 알고자 하는 소비자의 선호도가 높아지는 것도 글로벌 초콜릿 시장을 이끄는 또 다른 주요 요인입니다. 이것은 채식 및 유당 선호와 같은 특정 성분에 대한 알레르기를 포함하여 여러 가지 이유로 발생합니다. 또한 특수 코코아 콩으로 만든 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 초콜릿 산업 판매가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

또한 다크 초콜릿에 대한 수요 증가

글로벌 초콜릿 시장은 다크 초콜릿의 이점에 대한 증가하는 사실로부터 이익을 얻을 가능성이 높습니다. 다크 초콜릿은 건강한 제과 옵션으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 폴리페놀과 플라바놀은 다크 초콜릿에서 발견되는 항산화 화학 물질입니다. 식품 항산화제는 자유 라디칼을 중화하고 산화 스트레스를 예방하는 데 도움이 됩니다.

산화 스트레스는 신체의 조직과 세포에 자유 라디칼이 과도하게 집중되어 발생하는 손상입니다. 시간이 지남에 따라 산화 스트레스의 영향은 알츠하이머병, 암, 당뇨병 및 심장병을 비롯한 많은 질병을 유발할 수 있습니다.

다크 초콜릿은 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿의 성분, 특히 플라바놀은 심장병의 두 가지 위험 요소인 고혈압과 고콜레스테롤에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 또한 폴리페놀 및 테오브로민과 같은 다크 초콜릿에서 발견되는 물질은 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다(LDL).

초콜릿 시장 세분화

  • 제품형태(Countlines, Molded, Others)
  • Application (디저트, 식품, 설탕과자, 베이커리 제품, 기타, 음료, 기타)
  • 유통 (슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인 매장, 직판(B2B) 편의점, 기타)
  • 가격 (에브리데이초콜릿, 시즌초콜릿, 프리미엄초콜릿)

소비자의 건강에 대한 인식 제고로 인해 비건 초콜릿에 대한 수요 증가

건강한 식생활 지침을 따르는 잘 계획된 채식 식단은 신체에 필요한 모든 영양소를 제공합니다. American Academy of Nutrition and Dietetics와 British Dietetic Association에 따르면 모든 연령과 삶의 단계에 있는 사람들에게 적합합니다. 여러 연구에서 비건 초콜릿과 콜레스테롤 및 낮은 혈압의 연관성은 물론 제2형 당뇨병, 심장 질환 및 다양한 유형의 암 발병률이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 채식주의는 건강한 식습관을 촉진하고 유해한 동물성 지방과 관련된 잠재적 위험을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 식물성 초콜릿은 미네랄과 비타민이 풍부하고 필수 섬유질을 함유하고 있습니다. 많은 유당 알레르기 소비자는 식물성 대안을 선택합니다. 따라서 비건 초콜릿에 대한 수요는 전 세계적으로 증가하고 있습니다.

초콜릿 시장 최근 개발:

  • 2022년 1월: Mondelēz International의 브랜드 Cadbury는 Duos 제품군을 위한 Twist Wrap 포장 솔루션을 도입하여 소비자가 초콜릿 바의 절반을 소비한 후 패키지를 밀봉하고 비틀어서 소량의 간식을 먹을 수 있도록 합니다.
  • 2022년 2월: Hershey는 모든 소녀와 여성을 기념하기 위해 한정판 초콜릿 바 “Celebrate SHE”를 만들었습니다. 브랜드는 밀크 초콜릿 바의 중심에 “SHE”를 표시했습니다.

초콜릿 시장 동향 분석

  • 3D 프린팅 시대는 초콜릿 시장을 완전히 새로운 수준으로 끌어올리고 초콜릿 산업에 영향을 미쳤습니다. Hershey, Nestlé, Mars Inc. 그리고 Mondelez International과 같은 회사는 지난 몇 년 동안 3D 인쇄 초콜릿을 실험하기 시작하여 초콜릿 산업에 혁신과 창의성을 가져왔습니다.
  • 박스형 초콜릿은 지난 몇 년 동안 초콜릿 시장에서 성장 추세로 여겨졌습니다. 전 세계적으로 초콜릿 소비는 많은 멋진 지역에 비해 확장해야 할 영역이 여전히 많습니다. 이 지역에서 초콜릿 시장의 성장은 초 고급 및 고급 세그먼트에 크게 의존합니다.

초콜릿 시장 지역 분석

유럽 은 36%의 산업 점유율로 세계 초콜릿 시장을 장악했습니다. 소비자들 사이에서 다크 초콜릿에 대한 인기와 수요가 증가하는 것은 이 지역의 초콜릿 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 독일은 1인당 소비 증가로 인해 2020년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다.

영국의 초콜릿 시장은 유럽에서 가장 큰 시장 중 하나입니다. 한편, 소비자들이 프리미엄 다크 초콜릿을 선호하면서 프리미엄 초콜릿이 인기를 얻고 있습니다. 또한 영국에서 제과 판매가 증가하여 특정 소비자 그룹의 초콜릿 수요가 증가했습니다. 회사들은 또한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 무첨가 및 비건 초콜릿 개발을 모색하고 있습니다.

아프리카 와 중동 은 소매점의 제품 가용성 증가로 인해 2022년부터 2028년까지 가장 빠른 CAGR 6.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 세금 감면 및 초콜릿 제조업체와 같은 우호적인 정부 이니셔티브는 이 지역에서 제품의 가용성을 높일 것으로 예상됩니다. 또한 점점 더 많은 전문 소매 업체가 지역 초콜릿 시장 성장에 기여할 것입니다.

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